食物營養
【甘蔗】盛產季節、卡路里、營養、功效好處及食用禁忌全面睇
甘蔗(Sugarcane)是秋冬季節極受歡迎的清甜多汁水果,也是製糖的主要原料。在中醫與現代營養學中,甘蔗不單能解渴祛煩,更具備豐富的微量元素與食療功效。本文為你全面拆解甘蔗的盛產季節、卡路里熱量、營養價值、健康好處及食用禁忌! 甘蔗的盛產季節與常見種類 甘蔗主要生長於熱帶與亞熱帶地區,其採收與盛產期集中於秋冬至初春時節: * 盛產季節: 每年 10 月至次年 3 月(以 11 月至 1 月最為清甜多汁)。 * 常見種類: * 黑皮蔗(果蔗/昆崙蔗): 外皮呈黑紫色,質地較脆鬆、汁多甜度適中,主要作為鮮食水果生吃。 * 青皮蔗(竹蔗): 外皮呈青綠色,質地較硬、纖維較粗、甜度高,在中醫食療中常用於清熱馬蹄竹蔗水或煲湯。 甘蔗的卡路里與營養成分 甘蔗水分含量極高(約 84%),雖然甜度高,但天然甘蔗的熱量主要來自蔗糖、果糖與葡萄糖: * 卡路里熱量: 每 100