食物營養
西瓜水分高、熱量相對低，是夏天消暑解渴的首選水果，當中還含有鉀、β-胡蘿蔔素、茄紅素及瓜胺酸，有助抗氧化、心血管健康及血壓管理。 不過西瓜雖然「多水」，也含一定糖分且升糖指數偏高，糖尿病、腎功能不佳及腸胃敏感人士就要特別留意攝取份量和時間，懂得看營養成分、控制分量，才真係食得開心又安心。 西瓜營養成分與含糖量 根據美國農業部（USDA）與多個營養資料庫，每 100 克新鮮西瓜果肉大致提供以下營養成分： * 熱量：約 25–30 kcal * 水分：約 90–92% * 碳水化合物：約 7–8 g（其中糖分約 6–7 g） * 蛋白質：約 0.6 g * 脂肪：幾乎為 0（
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紅棗（又稱大棗、Jujube）在中醫常被視為養血安神、補氣的食材，但現代研究顯示，它真正的優點在於豐富的維他命C、多酚與膳食纖維，對抗氧化、腸道健康及免疫力都有潛在好處。 不過紅棗糖分高、屬偏溫食材，燥熱體質、糖尿病、容易水腫或腸胃敏感的人並不適合大量進食，而且部分實驗也提示可能與降血糖藥物或癲癇藥物有交互作用，用作「養生」前仍要了解自身體質及禁忌。 紅棗有咩功效？ 傳統中醫認為，紅棗味甘性溫，有「補中益氣、養血安神」之效，因此常見於補湯、補血茶及女性調經配方中。 現代營養與藥理研究，則從營養素與活性成分角度，逐步證實部分潛在益處。 * 高維他命C與抗氧化成分：WebMD 數據指出，每100克紅棗約含69毫克維他命C（接近成人每日建議量 70–77%），並含多種多酚、黃酮類與三萜酸，具抗氧化潛力，有助減少自由基引致的細胞損傷。 * 可能幫助腸道與血脂：紅棗膳食纖維含量高，每100克乾紅棗約有6克纖維，有助預防便秘、維持腸道健康；部分系統綜述與動物研究顯示，紅棗多醣與多酚對血脂調節、肝臟保護及抗肥胖等有潛在好處，
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魚油主要提供 Omega-3 脂肪酸（EPA、DHA），有助維持心血管健康、血脂及腦和視力發展，但並非人人適合長期高劑量補充。 一般建議隨「含脂肪的正餐」一起持續服用吸收最好，而服用抗凝血藥、即將做手術、出血傾向、懷孕及對魚類過敏人士就要特別小心，宜先諮詢醫生；消委會則提醒，魚油不宜亂加大劑量，亦不能當作提升智力、記憶的萬能丸。 魚油是什麼？有何功效與好處？ 魚油是從多脂魚類（如三文魚、沙甸魚、鯖魚等）提取的油脂，富含長鏈 Omega‑3 脂肪酸 EPA（eicosapentaenoic acid）及 DHA（docosahexaenoic acid）。 這兩種脂肪酸是人體無法自行合成的「必需脂肪酸」，必須透過飲食或補充劑攝取。 美國國家衛生研究院（NIH）指出，Omega‑3 參與細胞膜構成，與心臟、血管、