食物營養
【魚油】幾時食?什麼人不能吃?了解功效、好處、消委會評論(附魚油丸推薦)
魚油主要提供 Omega-3 脂肪酸(EPA、DHA),有助維持心血管健康、血脂及腦和視力發展,但並非人人適合長期高劑量補充。 一般建議隨「含脂肪的正餐」一起持續服用吸收最好,而服用抗凝血藥、即將做手術、出血傾向、懷孕及對魚類過敏人士就要特別小心,宜先諮詢醫生;消委會則提醒,魚油不宜亂加大劑量,亦不能當作提升智力、記憶的萬能丸。 魚油是什麼?有何功效與好處? 魚油是從多脂魚類(如三文魚、沙甸魚、鯖魚等)提取的油脂,富含長鏈 Omega‑3 脂肪酸 EPA(eicosapentaenoic acid)及 DHA(docosahexaenoic acid)。 這兩種脂肪酸是人體無法自行合成的「必需脂肪酸」,必須透過飲食或補充劑攝取。 美國國家衛生研究院(NIH)指出,Omega‑3 參與細胞膜構成,與心臟、血管、