秋分2026：即睇日期、時間、習俗、3款湯水推介（附常見問題）

踏入9月，秋意漸濃，二十四節氣中的「秋分」即將到來。秋分不僅是秋季的中間點，這天晝夜更會平分，其後天氣會明顯轉涼，乾燥的「秋燥」亦會變得更為強烈。想在秋季保持身體健康，了解秋分的傳統習俗與養生秘訣至關重要！

本文為你詳細整理 2026 年秋分的準確日期及時間、5 大傳統習俗、中醫養生重點，更為你精選推介 3 款極具滋陰潤肺功效的秋分湯水，並解答各類常見問題，助你和家人在秋天由內潤到外，健康度過整個秋季！

2026年秋分日期及準確時間

每年的秋分通常落在公曆的 9 月 22 日、23 日或 24 日。根據天文台及國際天文計算數據，2026 年的秋分日期為 9 月 23 日（星期三），而準確的交節氣時間為香港時間早上 08 時 05 分。

「秋分」的「分」字，有著「平分」的意思。這一天，太陽直射地球赤道，因此全球各地的白天和黑夜時間幾乎等長，各佔 12 小時。同時，秋分也將長達 90 天的秋季平分為兩半。過了秋分這一天，太陽的直射點會繼續向南半球移動，北半球（包括香港）便會開始迎來「晝短夜長」的日子，白晝時間越來越短，黑夜越來越長。

正所謂「一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉」，秋分過後，冷空氣開始活躍，氣溫下降的速度會明顯加快，加上濕度急劇下降，秋高氣爽的同時也宣告著乾燥的秋季正式降臨。

秋分的傳統習俗

秋分作為一個重要的傳統節氣，自古以來便流傳著許多富有農耕文化與生活趣味的習俗。以下是秋分最具代表性的 5 大習俗：

1. 豎蛋（秋分到，蛋兒俏）

「豎蛋」不僅是春分的專利，秋分同樣有這個習俗。古人認為，在秋分這一天，地球的引力處於相對平衡的狀態，因此是最容易將雞蛋豎立起來的日子。在這個節氣，許多家庭會與小朋友一起挑戰將新鮮的生雞蛋豎立在平滑的桌面上，這不僅是一個有趣的親子遊戲，也寓意著祈求生命與大自然的平衡。

2. 吃秋菜（洗滌肝腸）

在嶺南地區，有一句俗語：「秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。」這裡說的「秋菜」，通常是指野生的莧菜（野莧菜）。鄉民會在秋分這天去田野採摘新鮮的秋菜，然後與魚片一起滾湯，名為「秋湯」。人們相信在秋分喝下這碗秋湯，可以清除體內的熱毒，保佑全家人身體健康。

3. 祭月（中秋節的前身）

其實，秋分曾是古代傳統的「祭月節」。古人有「春祭日，秋祭月」的說法。然而，由於秋分是按太陽曆計算的節氣，每年的秋分在農曆上的日子都不固定，這意味著秋分當晚的月亮未必是圓滿的滿月。為了確保祭月時能欣賞到又大又圓的明月，後來人們便將「祭月節」的日期，固定在農曆八月十五，這便演變成了我們今天熟悉的中秋節。

4. 粘雀子嘴

在農耕社會，秋分正是農作物即將豐收的季節。農民為了防止小鳥破壞即將收成的穀物，會在秋分這一天煮湯圓。他們不僅自己吃，還會特意留下十多個沒有包餡的湯圓，用竹籤串起來插在田間的田埂上，寓意將雀鳥的嘴巴「粘住」，讓它們無法啄食農作物，祈求秋季大豐收。

5. 送秋牛

在古代，秋分時節會有善言唱答的人，帶著印有農曆節氣和農夫耕田圖案的紅紙或黃紙（稱為「秋牛圖」），挨家挨戶去派發。派發時，他們會說一些吉祥順口的祝賀說話，祈求家家戶戶五穀豐登。主人家聽到好說話後，便會打賞一點錢幣，這俗稱為「送秋牛」。

秋分養生重點：「防秋燥、滋陰潤肺」

秋分過後，雨水逐漸減少，空氣濕度大幅下降，中醫稱之為「秋燥」。燥邪最容易傷肺，加上早晚溫差變大，人體容易出現免疫力下降的情況。秋分養生，必須緊記以下三大原則：

• 多吃「白色食物」滋陰潤燥： 中醫五行學說中，秋季對應五臟中的「肺」，而肺屬金，對應的顏色是白色。因此，秋分前後應多吃白色的潤肺食物，例如雪梨、百合、雪耳、蓮藕、淮山、白蘿蔔等，有助生津止渴，滋潤呼吸道。
  
• 少辛多酸，避免煎炸： 秋天極易上火，應盡量減少進食辛辣（如辣椒、蔥、薑、蒜）、煎炸及燒烤等食物，以免耗傷人體津液，加劇口乾舌燥。建議多吃帶酸味的食物（如柚子、檸檬、山楂），有助收斂肺氣，生津解渴。
  
• 早臥早起，洋蔥式穿衣： 秋分起黑夜變長，作息應順應天時，盡量「早臥早起」，保證充足睡眠。此外，由於日夜溫差明顯，出門時建議採取「洋蔥式穿衣法」，帶備一件薄外套，以防著涼感冒。
  

3款秋分滋潤湯水推介

為了對抗乾燥的秋風，最直接有效的方法就是多喝滋潤的湯水。以下為你精選 3 款適合秋分飲用、做法簡單又好味的養生湯水：

推介 1：蘋果雪梨無花果瘦肉湯（清熱生津、潤肺化痰）

蘋果和雪梨是秋季的當造水果，配上清甜的無花果，這款湯水不加糖也無比鮮甜，而且性質溫和，老少咸宜，特別適合舒緩秋季乾咳和喉嚨乾涸的問題。

• 材料： 蘋果 2 個、雪梨 2 個、無花果 3 至 4 粒、南北杏 20 克、蜜棗 2 粒、瘦肉 300 克、清水 2 升、鹽 適量。
  
• 做法：
  
  1. 將蘋果和雪梨洗淨，切塊並去芯（連皮保留更佳，因為果皮富含營養）。
     
  2. 無花果切半，與南北杏及蜜棗一同用清水浸洗乾淨。
     
  3. 瘦肉切塊，放入滾水中汆水去血水，撈起備用。
     
  4. 在湯鍋中加入 2 升清水，大火燒滾後放入所有材料。
     
  5. 水滾後轉小火，加蓋慢熬約 1.5 小時，最後加入少許鹽調味即可飲用。
     
• 功效： 雪梨清熱潤肺，蘋果生津解渴，無花果則能潤腸通便、利咽消腫，完美對抗秋燥。
  

推介 2：沙參玉竹百合烏雞湯（滋陰潤燥、養心安神）

沙參和玉竹是秋季極佳的平補藥材，兩者搭配能深層滋潤皮膚與呼吸道。烏雞比起普通雞肉更為滋陰清熱，補而不燥，特別適合經常熬夜或皮膚乾燥乾裂的人士。

• 材料： 北沙參 20 克、玉竹 20 克、乾百合 15 克、蓮子 15 克、杞子 10 克、烏雞 半隻、瘦肉 150 克、生薑 2 片、清水 2 升。
  
• 做法：
  
  1. 將沙參、玉竹、乾百合及蓮子用清水浸泡 20 分鐘，洗淨備用；杞子沖洗備用。
     
  2. 烏雞洗淨切塊，去除內臟與多餘脂肪；瘦肉切塊。將烏雞與瘦肉一同冷水下鍋汆水，撈起洗淨。
     
  3. 將除了杞子以外的所有材料放入湯鍋，加入清水。
     
  4. 大火煮滾後，轉細火煲約 2 小時。
     
  5. 在熄火前 10 分鐘加入杞子，最後加鹽調味即成。
     
• 功效： 沙參玉竹養陰潤肺，百合蓮子清心安神，有助改善秋季容易出現的失眠與皮膚痕癢。
  

推介 3：蓮藕栗子核桃排骨湯（健脾益胃、補腎強筋）

俗語有云：「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋天正是吃蓮藕的好時節，配合栗子和核桃，這款湯不僅滋潤，還能補腎健脾，提供充足的熱量迎接轉涼的天氣。

• 材料： 蓮藕 1 節（約 400 克）、栗子（去殼去衣）150 克、核桃肉 50 克、粟米 1 條、排骨 400 克、陳皮 1 角、清水 2 升。
  
• 做法：
  
  1. 陳皮用清水浸軟，刮去白瓤備用以防有苦味。
     
  2. 蓮藕削皮切厚片；粟米洗淨切段。
     
  3. 排骨洗淨切塊，放入滾水中汆水後洗淨。
     
  4. 將所有材料（連同浸軟的陳皮）放入湯鍋，加入 2 升清水。
     
  5. 大火煲滾後轉中小火，慢煲約 1.5 至 2 小時，最後加鹽調味。
     
• 功效： 蓮藕熟吃能健脾開胃、益血生肌；栗子和核桃健腦益智、補腎強筋骨，是非常適合秋季全家享用的溫補湯水。
  

秋分常見問題

1. 秋分和中秋節有什麼分別？

秋分是依據太陽運行軌跡計算出的二十四節氣之一，代表秋季的中間點，晝夜平分，日子多在公曆的 9 月 23 日左右；而中秋節則是傳統的農曆節日，固定在每年的農曆八月十五。歷史上，中秋節的起源正是來自於古人在「秋分」當日的祭月習俗，後來才獨立演變為中秋節。

2. 秋分當天會放假嗎？

不會。秋分是中國傳統的二十四節氣，並不是香港的法定公眾假期，因此秋分當天是需要照常上班及上學的。

3. 為什麼秋分前後特別容易感冒生病？

秋分過後，北半球日照時間縮短，氣溫下降速度加快。此時日夜溫差可以相差好幾度，加上天氣乾燥令呼吸道黏膜變得脆弱，人體的免疫系統需要時間適應氣候變化，因此如果不注意保暖和滋潤，便極易感染傷風感冒。

4. 秋分節氣適合做劇烈運動嗎？

不建議。中醫認為秋季講求「收斂」，劇烈運動會導致大汗淋漓，這不僅會耗損體內的水分（津液），更會令「陽氣」外泄。在秋燥的季節，建議選擇較為溫和的帶氧運動，如遠足行山、慢跑、瑜伽或太極，微微出汗即可，以達到舒展筋骨同時保存元氣的效果。

2026 年的秋分標誌著秋季深處的到來，氣候的轉變提醒著我們要隨天時調整生活習慣。掌握防燥潤肺的飲食之道，多喝滋陰湯水，早晚注意添衣，你也能輕鬆踢走「秋燥」，以最健康的狀態迎接涼爽的秋冬！