【小雪2026】即睇日期、時間、習俗、3款湯水推介（附常見問題）

當二十四節氣來到第二十個節氣——「小雪」，代表著冬季已進入第二個階段。此時太陽黃經達到 240°，天地間的陰氣進一步上升，陽氣持續潛藏。雖然華南及香港地區在小雪時節未至於漫天飛雪，但北方冷空氣南下更為頻繁，氣溫降幅顯著，氣候亦變得乾燥而清涼。民間常說：「小雪封地，大雪封河」，了解小雪的傳統習俗、起居調理與養生湯水，能助你順應天時，為身體築起最強的禦寒屏障。

本文為你詳細整理 2026 年小雪的準確日期與交節氣時間、5 大傳統習俗、中醫養生重點，並精選 3 款適合小雪溫補的滋潤湯水，隨附常見問題解答！

2026年小雪日期及準確時間

每年的小雪通常落在公曆的 11 月 22 日或 23 日。根據香港天文台及國際天文計算數據，2026 年的小雪日期為 11 月 22 日（星期日），精確交節氣時間為香港時間下午 15 時 23 分（農曆丙午年十月十四）。

《月令七十二候集解》記載：「十月中，雨凝先為雪，半合半凝，落在地上，氣寒未深，故曰小雪。」這說明到了這個節氣，天氣已經足夠寒冷，空氣中的水氣開始凝結成雪花降下，但因為此時「寒未深」，降雪量與範圍都還不算大，因此稱為「小雪」。

在香港及華南沿海地區，小雪節氣雖然不會下雪，但強冷空氣與東北季候風活動漸趨頻繁，氣溫會出現「階梯式」下降，且相對濕度驟降，晝夜溫差相當明顯。此時人體需要更多熱量來抵抗寒氣，正是透過飲食調理「溫補養腎」的關鍵時期。

小雪 5 大傳統習俗

小雪節氣不僅是氣候變化的節點，也是農耕社會準備過冬、儲備食物的重要時節。古人在這個季節留下了許多富有生活智慧的傳統習俗：

1. 醃臘肉與醃醬菜（小雪醃菜，大雪封缸）

民間有諺語：「小雪醃菜，大雪封缸」、「冬至到，臘肉香」。小雪過後，氣溫持續急降，空氣乾燥且不易滋生細菌，是風乾與醃製肉類及蔬菜的最佳時機。許多家庭會在這個季節開始醃製臘肉、臘腸、鹹魚及醬菜，掛在通風處風乾，為冬日與農曆新年儲備美味。

2. 吃糍粑（十月朝，糍粑祿祿燒）

在南方許多地區，小雪節氣有吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟後放到石臼中舂打而成，吃起來黏甜軟糯。古時糍粑是農家用來祭祀牛神與豐收的供品，後來演變為冬季溫補的小吃。糯米性溫味甘，有健脾暖胃的功效，非常適合小雪時節食用。

3. 曬魚乾（小雪曬魚乾，冬至下酒菜）

小雪時節東北季候風吹拂，天氣乾爽，也是沿海地區漁民風乾曬魚乾（如鹹魚、烏魚子、魷魚乾）的黃金時期。漁民會將捕獲的鮮魚剖開、醃製並晾曬在海風中，經由時間與海風催化出獨特的鮮美風味，成為冬季餐桌上的佳餚。

4. 吃刨湯（殺年豬）

在華中及西南地區（如四川、貴州、湖北等地），小雪時節有「殺年豬」的習慣。農戶會將養了一整年的肥豬宰殺，並用新鮮的豬肉、內臟與血旺，配上時令蔬菜煲成一鍋熱氣騰騰的「刨湯」（又稱殺豬飯），邀請親朋好友與鄰里前來品嚐，場面非常熱鬧溫馨。

5. 試釀新酒（臘酒）

小雪節氣水質清冽，氣溫低且穩定，極有利於發酵與抑制雜菌。古人常在這個季節開始採集清泉釀造「臘酒」或新米酒。新酒釀成後，一家人圍坐在暖爐旁小酌，既能祛除體內的寒氣，也能增添冬日的生活情趣。

小雪養生重點：「溫補養腎、防寒防鬱、多曬太陽」

中醫學認為，冬應於腎，小雪時節陰氣達到頂峰，養生防護應圍繞「養腎防寒、調暢情志」展開：

• 飲食調理：溫補養腎，多吃黑色食材小雪節氣飲食宜「溫補」，以補腎填精、儲備熱量為主。中醫認為「黑色入腎」，此時建議多吃黑色食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、烏雞、海參、核桃等。此外，可適量食用溫熱性食材（如羊肉、牛肉、桂圓、栗子），但切忌過度大燥大熱，以免引發體內積熱。
  
• 起居保暖：重點防護頭頸、背部與雙腳小雪後風寒之氣漸重，「頭為諸陽之會」，「腳為底氣之根」。出門時應特別注意頭部、頸部與背部的保暖，避免風寒直中經絡引發頭痛或感冒。夜間睡前可用 40°C 左右的溫水泡腳，並按揉足底的「湧泉穴」，有助引火歸元、促進血液循環。
  
• 心理調節：多曬太陽，化解「冬季抑鬱」小雪節氣天氣多轉為陰冷昏暗，日照時間顯著縮短。環境的陰沉容易影響大腦神經遞質分泌，令人產生情緒低落、疲倦乏力或焦慮感（即「季節性情緒失調 / 冬季抑鬱」）。建議在晴朗的白天多到戶外曬太陽（特別是曬背部），並進行適度的帶氧運動，有助壯人體陽氣、舒緩情緒。
  

3 款小雪滋潤養生湯水推介

對抗小雪節氣的寒意與乾燥，最適合飲用能溫陽補腎、健脾益氣的平補與溫補湯水。以下為你精選 3 款適合小雪飲用的養生湯水：

推介 1：黑豆熟地杜仲豬骨湯（補腎強腰、溫陽禦寒）

黑豆與熟地均為補腎養血的佳品，搭配能強筋骨、壯腰膝的杜仲，這款湯水能深層滋養肝腎，特別適合小雪過後容易腰膝酸軟、手腳冰冷的人士。

• 材料： 黑豆 50 克、熟地黃 15 克、杜仲 15 克、杞子 10 克、蜜棗 2 粒、豬脊骨（或豬展）400 克、生薑 2 片、清水 2 升、鹽 適量。
  
• 做法：
  
  1. 黑豆用慢火乾鍋炒至豆衣微裂，放涼後用清水浸泡 20 分鐘（炒黑豆能增強健脾利濕功效）；熟地、杜仲及杞子沖洗備用。
     
  2. 豬骨切塊，放入冷水中汆水去血水，撈起沖洗乾淨。
     
  3. 將除了杞子以外的所有材料（連生薑）放入湯鍋中，加入 2 升清水。
     
  4. 大火煲滾後轉小火，慢煲約 1.5 至 2 小時。
     
  5. 熄火前 10 分鐘加入杞子，最後加少許鹽調味即可飲用。
     
• 功效： 補腎填精、強筋壯骨、溫陽禦寒，能顯著舒緩冬季畏寒怕冷、腰膝酸痛及頻尿問題。
  

推介 2：當歸生薑羊肉湯（溫中補血、祛寒暖身）

這款湯水出自張仲景《金匱要略》，是千年傳承的溫補名方。當歸補血活血，生薑溫中散寒，配合羊肉的溫補功效，能為身體提供源源不絕的熱能量。

• 材料： 當歸 15 克、生薑 35 克（切厚片）、羊肉（羊腩或羊腿肉）500 克、黨參 15 克、紅棗（去核）5 粒、料酒 1 湯匙、清水 2 升、鹽 適量。
  
• 做法：
  
  1. 當歸、黨參及紅棗洗淨；生薑用刀拍扁。
     
  2. 羊肉切塊，放入冷水鍋中，加入一半生薑片及料酒汆水，撈出洗淨血沫。
     
  3. 鍋中加入少許油，放入剩餘生薑片及羊肉稍微爆香。
     
  4. 將爆香後的羊肉與所有藥材放入湯鍋，注入 2 升清水。
     
  5. 大火煲滾後轉小火，加蓋慢煲約 2 小時至羊肉軟爛，出鍋前加鹽調味。
     
• 功效： 溫中補血、祛寒止痛、促進血液循環，特別適合體質虛寒、氣血不足、冬天手腳極度冰冷者。
  

推介 3：栗子淮山黨參烏雞湯（健脾補腎、平補禦寒）

如果不習慣羊肉的羶味，這款烏雞湯是極佳的平補選擇。栗子健脾補腎，淮山與黨參益氣健脾，烏雞滋陰養血，性質溫和不燥，適合全家共飲。

• 材料： 去殼栗子 150 克、乾淮山 30 克、黨參 15 克、杞子 10 克、無花果 3 粒、烏雞 半隻、瘦肉 150 克、生薑 2 片、清水 2 升。
  
• 做法：
  
  1. 淮山、黨參及無花果洗淨；杞子沖洗備用。
     
  2. 烏雞洗淨切塊，去除多餘脂肪；瘦肉切塊，一同冷水下鍋汆水，撈起洗淨。
     
  3. 將除了杞子以外的所有材料放入湯鍋，加入 2 升清水。
     
  4. 大火燒滾後轉細火，慢煲約 1.5 至 2 小時。
     
  5. 出鍋前 10 分鐘加入杞子，加適量鹽調味即成。
     
• 功效： 健脾益氣、補腎養血、增強免疫力，補而不燥，能為寒冬積蓄體能與精神。
  

小雪常見問題 (FAQ)

1. 小雪節氣香港或華南地區會下雪嗎？天氣有哪些變化？

不會下雪。小雪是反映黃河流域及北方地區氣候特徵的節氣。香港及華南地區在小雪期間平均氣溫通常在 18°C 至 22°C 之間，絕不會出現降雪。然而，這個時節東北季候風顯著增強，冷空氣頻繁南下，會出現突發性的大幅降溫，且空氣濕度大降，天氣變得乾爽清涼。

2. 小雪進補與立冬進補有甚麼差別？

「立冬」是冬季的開端，進補講求「打底」與平補，讓脾胃適應氣候轉變；而「小雪」節氣寒氣比立冬更重，體內的陽氣進一步潛藏，此時進補可以由「平補」適度轉向「溫補」（如適量增加羊肉、當歸、杜仲、熟地等食材），更著重於「補腎填精」與「祛寒保暖」。

3. 為什麼小雪過後特別容易感到心情低落或疲倦？

小雪節氣日照時間縮短，加上天氣多陰冷昏暗，會影響人體內血清素與褪黑素的分泌，容易引發「季節性情緒失調」（SAD）。中醫認為秋冬「肺氣鬱結、陽氣不舒」，建議多在上午陽光充足時到戶外散步曬太陽，並多吃富含維生素 B 雜與高蛋白的食物，舒緩低落情緒。

4. 體質偏熱或容易上火的人，小雪該如何進補？

如果平時容易口乾舌燥、長暗瘡或便秘（體質偏熱），不宜過度飲用當歸羊肉湯等大熱大補之物。建議選擇「滋陰平補」的食材，例如黑豆、百合、銀耳、沙參、玉竹及烏雞，或者在煲湯時加入少許無花果、麥冬或蓮子，既能補腎滋陰，又不易引起上火。

2026 年的小雪為深冬鋪下了基調。順應天時做好防寒保暖，適度溫補養腎，並多曬太陽化解陰鬱情緒，你就能以充沛的陽氣與健旺的體魄，舒暢迎接寒冬的考驗！