羅漢果水：有何功效好處？即睇小朋友/孕婦飲用注意事項（附3個不同煲法及食譜）
羅漢果水是用羅漢果加水煲成的甜味飲品，傳統中醫常用於清熱潤肺、生津利咽及紓緩咽乾咳嗽。它本身味道很甜，但不等於可以治療咳嗽；小朋友、孕婦、脾胃虛寒或長期病患者飲用時，應控制分量，並留意是否加入冰糖、蜂蜜等額外糖分。
羅漢果是什麼？
羅漢果是葫蘆科植物的果實，乾燥後外殼呈啡色，內裡有深色果肉，通常整個或剝開後用來煲水、泡茶及煲湯。
羅漢果的甜味主要來自羅漢果苷（mogrosides），甜度遠高於一般蔗糖，因此只需要少量果肉便能令整壺水帶甜味。市面上亦有羅漢果提取物及代糖產品，但它們與傳統整個羅漢果煲水並不完全相同，產品可能混合赤藻糖醇、菊粉或其他甜味劑。
要注意的是，羅漢果水不是果汁，亦不是藥物。煲水後主要飲用的是水分及溶出的甜味、香味和部分植物成分，不能取代醫生處方藥。
羅漢果水有甚麼功效？
1. 潤喉及紓緩咽乾
羅漢果味甜，煲水後較易入口，對因乾燥、說話過多或飲水不足引起的喉嚨乾澀，可能有短暫舒緩作用。傳統中醫亦常將羅漢果用於咽乾、聲沙及咽喉不適。
如果喉嚨痛伴隨高燒、扁桃腺化膿、吞嚥困難或呼吸困難，便不應只飲羅漢果水，應盡快求醫。
2. 傳統上用於咳嗽
中醫常把羅漢果配合其他藥材，用於肺熱、燥熱所致的乾咳或痰少咳嗽。可是，咳嗽也可能由流感、氣管敏感、哮喘、肺炎、胃酸倒流或新冠感染引起。
羅漢果水對不同類型咳嗽未必適合。尤其是痰白、清稀、怕冷、流鼻水及容易腹瀉的人，未必適合長期飲用偏涼的羅漢果水。
3. 減少添加糖的需要
羅漢果天然甜味強，煲水時通常不需要再加大量冰糖。若用無糖羅漢果水代替汽水、甜茶或高糖飲料，有助減少添加糖攝取。
不過，若加入冰糖、蜂蜜、桂圓、紅棗或果汁，整杯飲品的糖分仍會增加。糖尿病患者亦不應只看「天然」兩字，而要計算整份飲品及其他食物的總碳水化合物。
4. 低熱量不代表可以無限量飲
純羅漢果提取物的甜味很強，所含熱量通常很低；但傳統羅漢果水的實際熱量，會受果肉用量及配料影響。若只用少量羅漢果煲水而不加糖，通常比冰糖水低熱量；若加入大量冰糖，便不能再稱為低糖飲品。
目前對羅漢果水的許多「抗氧化、降血糖、抗癌、清除毒素」宣稱，不能視為已證實的臨床治療效果。羅漢果甜味劑在一般食品用途上被多個監管機構評估為可供一般人士使用，但孕婦、兒童及哺乳期人士的專門人體研究仍有限。
羅漢果水怎麼煲？
煲法一：基本羅漢果水
材料：
- 羅漢果約四分之一至半個。
- 清水1至1.5公升。
做法：
- 把羅漢果外殼沖洗乾淨。
- 用手或刀輕輕敲開，果殼、果肉及果核均可使用。
- 將材料放入鍋中，加清水煲滾。
- 轉中小火煲15至30分鐘。
- 過濾渣滓後飲用，可熱飲或放涼飲用。
羅漢果用量越多，甜味越濃，不代表功效越好。第一次飲用可先用四分之一個，若味道足夠便無須再加。
煲法二：羅漢果陳皮水
材料：
- 羅漢果四分之一至半個。
- 陳皮一小角。
- 清水1公升。
做法：
- 羅漢果洗淨敲開。
- 陳皮略浸，刮去內囊白色部分並沖洗。
- 所有材料加水煲滾。
- 轉小火煲20至30分鐘。
- 過濾後飲用。
陳皮味道較香，適合不喜歡單純甜味的人。若本身容易胃酸倒流、口乾或喉嚨灼熱，陳皮用量不宜過多。
煲法三：羅漢果雪梨百合水
材料：
- 羅漢果四分之一個。
- 雪梨1個。
- 乾百合10克。
- 清水1.2公升。
- 冰糖可省略。
做法：
- 雪梨洗淨、去芯及切件。
- 百合略浸洗。
- 羅漢果敲開，與雪梨、百合一同放入鍋中。
- 加水煲滾後，轉小火煲約30分鐘。
- 試味後才決定是否加少量冰糖。
這款飲品較適合乾燥天氣或喉嚨乾澀時飲用，但雪梨及羅漢果均偏涼，容易腹瀉、怕冷或胃部不適的人不宜飲太多。
四、小朋友可以飲羅漢果水嗎？
健康小朋友偶爾飲用少量、無額外加糖的羅漢果水，通常比飲汽水或高糖果汁好；但不應用羅漢果水代替白開水、奶類或均衡飲食。
飲用注意事項
- 嬰兒不應自行飲用羅漢果水，尤其不能代替母乳或嬰兒配方奶。
- 幼兒第一次飲用應先少量，觀察有沒有腹瀉、腹痛、嘔吐或皮疹。
- 不應添加蜂蜜給1歲以下嬰兒，因為蜂蜜涉及嬰兒肉毒桿菌風險。
- 兒童咳嗽、發燒或呼吸急促時，不應只靠羅漢果水處理。
- 羅漢果水不應作為長期固定飲品，日常仍以清水為主。
- 不要使用含有大量代糖、香料或其他草本成分的濃縮產品。
對兒童使用羅漢果提取物或代糖，安全資料不像成人般充分；國際食品資訊資料指出，雖未有充分兒童人體研究，但目前沒有動物及成人資料顯示一般食品用量會造成特定危害。 因此，對小朋友而言，「少量、偶爾、成分簡單」比每日大量飲用更穩妥。
如果小朋友有持續咳嗽、喘鳴、嘴唇發紫、呼吸困難、精神極度疲倦或飲水也吞嚥困難，應立即求醫。
孕婦可以飲羅漢果水嗎？
孕婦不是絕對不能飲羅漢果水，但不應把它當作藥茶或每日大量飲用。孕期對中藥材及濃縮草本產品的安全研究有限，尤其是以多種藥材配搭或高濃度提取物製成的產品。
較保守的做法是：
- 偶爾飲用少量、淡味、無額外加糖的羅漢果水。
- 不要把羅漢果水完全代替日常白開水。
- 避免自行加入其他中藥材，例如金銀花、菊花、麥冬或川貝。
- 若有妊娠糖尿病，避免冰糖、蜂蜜及高糖配料。
- 若有腹瀉、腹痛、胃寒或身體不適，應停止飲用。
- 懷孕初期、曾有流產風險或正在服藥者，先問產科醫生或註冊中醫師。
有關低卡甜味劑的資料顯示，一般食品用量在多個監管框架下被視為可供孕婦使用，但羅漢果水與純化羅漢果甜味劑並不是同一產品，不能把甜味劑的安全評估完全套用到高濃度中藥茶或複方湯劑。
哪些人應慎飲羅漢果水？
脾胃虛寒或容易腹瀉者
中醫角度認為羅漢果偏涼，飲用過量可能令部分人出現腹瀉、腹脹、手腳冰冷或疲倦。若你平日容易胃痛、怕冷或吃生冷食物便肚瀉，應減少分量及頻率。
正在服藥或患有慢性病者
糖尿病、腎病、肝病及需要長期服藥的人，飲用濃縮羅漢果產品前應先諮詢醫生或藥劑師。特別要留意產品是否同時含有其他中藥、代糖或利尿成分。
對葫蘆科植物過敏者
羅漢果屬葫蘆科，對相關植物或食品過敏的人士應先小心嘗試；如出現面唇腫脹、皮疹、呼吸困難或喉嚨收窄，應立即求醫。
羅漢果水常見問題
羅漢果水可以每日飲嗎？
健康成年人偶爾飲用問題通常不大，但沒有需要每日大量飲用。若是偏涼體質、容易腹瀉或胃部不適，便更不適合天天飲。部分中醫建議作保健時每星期約2至3次，並不應完全代替白開水。
羅漢果水真的可以止咳嗎？
它可能紓緩部分乾燥或咽喉不適，但不是所有咳嗽都適合。咳嗽超過三星期、反覆發作、帶血、胸痛、氣促或伴隨高燒，應接受醫療評估。
羅漢果要不要去皮？
一般煲水時果殼、果肉及果核都可以使用。只需先沖洗外殼並敲開即可；若產品有特別食用指示，則應以包裝說明為準。
羅漢果水要煲多久？
一般大火煲滾後轉中小火煲15至30分鐘即可。煲得越久味道可能越濃，但不代表效果更好。
總括而言，羅漢果水可以作為低糖、清甜的日常飲品，對口乾及喉嚨不適可能有短暫舒緩作用；但它不是治咳藥，也不是人人適合。小朋友應少量、偶爾飲用，嬰兒不應自行飲用；孕婦則應避免濃縮及複方藥茶，飲用前先徵詢醫生或註冊中醫師意見。
